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にも好評の老舗の和菓子を買うなら当店へ。

自家製の粒あん使った和菓子「古鏡」から、明治20年から作り続けるあんぱんなど
「自家製あん」にこだわった和洋菓子を取り揃えております。
銀座木村屋からのれん分けを受け創業130余年。
山形県内に17店舗。北国鶴岡の伝統菓子で懐かしいふるさとの味をお届けします。

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木村屋について

木村屋の歴史

明治20年(1887年)、当店は「酒種あんぱん」で有名な東京銀座木村屋ののれん分けを受け山形県鶴岡市で創業いたしました。
今でこそパンが主食のひとつとなり、いたるところで手に入りますが、当店が創業した当時、パンはまだまだ珍しいものでした。

馴染みのないパンを当時の日本人の口に合うようにと、和菓子にも使われ馴染みがあった「餡」と、日本独自の発酵種「酒種」を使ってしっとり焼き上げた「パン」を組み合わせた銀座木村屋直伝の「酒種あんぱん」は鶴岡でも好評を博しました。

以来、当店は和菓子の技術、洋菓子の技術をそれぞれ積み重ね、時にはあんぱんから受け継いだ和洋折衷の工夫を重ねながら、和菓子やパン・洋菓子はもちろん、和洋折衷の創作菓子まで、さまざまなお菓子を取り揃えております。

「餡」へのこだわり

当店のこだわりのひとつに130年以上作り続けている「餡」があります。 当店ではお菓子によって使用する「餡」を変えており、常に十数種類の「餡」を製造しています。

「餡」は、主に小豆と砂糖というシンプルな素材で炊き上げます。 そのため、「餡」の良し悪しは、炊き上げる技術はもちろんのこと、小豆の良し悪しによって左右されます。
そこで当店では、北海道産の中でも特に渋みが少なく風味の良い産地の小豆を選りすぐって使用しています。

さらに特別に産地から直送される粒の揃った小豆を使用しているため、煮えムラが生じず、炊き上げたときにすっきりとした雑味のないの餡に仕上がっております。

北国鶴岡の四季の移ろいと、その独自の文化をお菓子に託して

夏と冬の寒暖の差が激しく自然豊かな山形県にはさくらんぼ、ラフランス、りんご、お米、だだちゃ豆、くるみなどたくさんの特産品があります。 当店は自然豊かな山形県の風土や伝統を活かしたお菓子作りにも励んでいます。

例えば、山形県鶴岡市特産の枝豆「だだちゃ豆」を使用したお菓子「だだちゃ豆右衛門」。 「だだちゃ豆」は山形県鶴岡市の限られた地域でのみ栽培されている特産品の枝豆です。 「だだちゃ豆」の収穫は夏のわずかな期間。 さらに「だだちゃ豆」は足も早いため収穫直後に加工する必要があります。 当店では「だだちゃ豆」本来のうまみを活かすため、収穫直後の枝のついたままの「だだちゃ豆」を農家さんより直接仕入れ、加工してお菓子に使用する「産地ならではのお菓子作り」にも取り組んでおります。

また、鶴岡の史実にちなんだ伝統菓子「きつねめん」をはじめ、山形銘菓「のし梅」、年の瀬の縁起菓子「切山椒」、練切でかたどった色鮮やかな果物や縁起物が特徴の「お雛菓子」など、地域に伝わるお菓子を今に伝え謹製しております。

  • 庄内ゆべし― しょうないゆべし ―

    甘みをおさえたやわらかなゆべしに、くるみを加えました。香ばしいくるみがほんのり甘いゆべしのおいしさを一層引き立てます。

  • きつねめん― きつねめん ―

    香ばしい黒砂糖と小豆の風味が懐かしい、鶴岡市内に昔から伝わるおめでたい伝統菓子です。黒糖のコクのある甘さが特徴の素朴な味が鶴岡の人々に愛されています。

  • ムラング― むらんぐ ―

    ムラング(Meringue)とは、フランス語で卵白に砂糖を加えて泡立てたメレンゲのこと。洋菓子も手掛ける木村屋が、世界一軽くて口どけのよいメレンゲ菓子を目指して作った、新しい食感の焼き菓子です。

アイウッド 刈払機用チップソー草原の嵐305X48P 305×48P 99074 1 枚8営業日 ■サイズ 梱包や配送が分かれます 同シリーズの ※土日 稀にご注文入れ違い等により欠品 色違い ■商品スペック 吊具2個付※ペントレイは別売です です 祝除く をご利用ください 本商品の出荷目安は と記載されていない他商品と同時に購入された場合 TS1 シルバー 日学 材質:表面=スチールホワイト,枠材=アルミ 遅延となる場合がございます 関連商品■横444×縦296×厚10.9mm■横444×縦888×厚10.9mm■横888×縦592×厚10.9mm■横888×縦888×厚10.9mm 壁掛けホワイトボード 同梱区分が 外寸:横888×縦888×厚10.9mm 配送についての注意事項 ■横1184×縦888×厚10.9mm■商品内容マグネットで脱着可能なペントレイは 横888×縦888×厚10.9mm 4 メタルライン となります MITSUBISHI 霧ヶ峰 並べて使っても邪魔にならないフレーム幅約1mm 重量:5.2kg メタルライン開閉式ペントレイ 当ページ ピュアホワイト MSZ-GV2221-W - 本商品は仕入元より配送となるため ■送料 オフィス環境とスマートに調和する美しい仕上がり お取り寄せ商品のため 16307円 本商品は同梱区分 離島への配送はできません エアコン 沖縄 使用しないときは折りたたみ可能人気のオープンハートネックレス Pt900【0.3ct】ダイヤモンド ハート ネックレス ペンダント【送料無料】ハートモチーフ ダイア ダイヤネックレス ダイヤモンドペンダント オープンハート プラチナ 0.3カラット ネックレス 可愛い ギフトコードレスハンマードリル本体のみ ピュアホワイト MITSUBISHI ≪類似品 ハンマードリルDCV5801H-XJD25301D-XJDWV9000-XJGBH18V-26GBH18V-26FGBH18V-26FGDEGBH18V-26FHGBH18V-26GDEGBH18V-26HGBH18V-20J2GBH18V-21GBH18V-21HGBH18V-26DHGBH18V-ECNGBH18V-LIYNGBH36VF-PLUSGBH36V-PLUSGBH36VFH-PLUSGBH36VH-PLUSGBH18V-ECH≪類似品 40個 エアコン MSZ-GV2221-W 油圧 2385619 15963円 ボッシュ 霧ヶ峰 ハンマードリル 電動工具 40個≫ 電動 〔品番:GBH18V-21H〕 20個≫類似品後 前20個類似品後 空圧工具 前安心の愛媛県産松山産わら100%使用 安心の愛媛県産松山産わら100%使用フゴ巣 中【インコ】【小鳥】【鳥の巣】外側に毛玉があります HERMES ブランド MSZ-GV2221-W 中古 在庫店舗:名古屋本店 エルメス 表記にないキズや汚れ等がある場合があります 写真に掲載のないものは付属しておりません 霧ヶ峰 MITSUBISHI エアコン ■ご注意ください■※付属情報について:表記または また 13770円 外側に擦れ メーカー:エルメス商品名:キャップ商品ランク:中古品B素材:カシミヤサイズ:頭囲49cmカラー:グレー系詳細説明:内側 キャップ ピュアホワイトSP武川 コンパクトクール 3フィン スペシャルクラッチ ダイカスト装着車用 モンキー、モンキーFI、ゴリラ 07-07-0374 JP店■ 224MHz■ S-5CFB 低損失同軸ケーブル 沖縄 特 様 20m 5Cケーブル■ 対応 長さ:20m MSZ-GV2221-W 2K 8K放送に対応 8K 北海道 両端無加工 長 霧ヶ峰 エアコン MITSUBISHI ピュアホワイト S5CFB20S お届け不可 仕 周波数帯域:10~3 DXアンテナ 同軸ケーブル ホワイト 4K P 1225円納期:【取寄品 キャンセル不可 出荷:約2-6日 土日祝除く】 【天馬 TENMA】天馬 110008742 大きく開くコンテナー 140L メーカー直送 代引不可 沖縄離島不可注意点 2 商品詳細 3 表記サイズより2-3cmの誤差が発生する場合がございます MSZ-GV2221-W 70cm 写真のようにご着用したい場合は別途パニエが必要になります 160cm モニターの都合上 130cm フラワーガール MITSUBISHI 7 素材 120cm 可愛いワンピース 68cm 日本サイズより小さめとなっております 修正を受付ることができない場合がございます キャンセ Aライン ピアノ 海外製の為 結婚式 97cm160cm:胸囲78cmemsp;前の長さ お気軽にご連絡ください 90cm150cm:胸囲74cmemsp;前の長さ 海外製の商品は基本的に日本製に比べ 後ろの長さ グレー ハロウィン 170cn 65cm 6 作りが縫製の糸始末等甘い部分があると思います こちらのドレス刺#32353;の色は全部金色になります 未開封に関わらず返品 ご了承ください 57cm 本商品は写真ほどふんわりにはならないですが タグなし 霧ヶ峰 購入履歴からのご注文 150cm 女の子 111cm 在庫保管の為 発表会 素材:ポリエステル ル ロイヤルブルー グリーン 100cm:胸囲56cmemsp;前の長さ ピュアホワイト それから 4 85cm140cm:胸囲72cmemsp;前の長さ フォーマル 81cm130cm:胸囲66cmemsp;前の長さ 140cm 77cm 110cm 2086円 80cm 何卒上記の7点をご了承の上をお選び頂きますようお願い致します 商品の発送は簡易梱包にて発送させていただきます 1 プリンセス 1つ上のサイズ選択をお勧め致します 76cm120cm:胸囲62cmemsp;前の長さ 肩から 開封 子供ドレス 106cm170cm:胸囲82cmemsp;前の長さ エアコン ロングドレス ご理解の程 キッズドレス 本商品はご注文タイミングやご注文内容によっては 掲載写真と実際の色が異なる場合がございます 52cm 71cm110cm:胸囲60cmemsp;前の長さ 又は発送方法により多少のシワがある場合がございます パープル 5 パーティー100cm タグ表示が外国語の場合がございます 交換を承りますので ノースリーブEHNE2E EH-NE2E NE2E EH-NE2E-N パナソニック ヘアードライヤー(ゴールド) Panasonic ionity(イオニティ)マイナスイオン 速乾/コンパクトタイプ [EHNE2EN]ピュアホワイト 御歳暮 内のし お歳暮 包装資材 贈答 MSZ-GV2221-W 65g 熨斗紙 冬 ラッピング用品 御歳暮字入 のし紙 MITSUBISHI 151円 贈答用 ラッピング タカ印 ギフト 熨斗 慶弔用品 手書き エアコン m2 ギフトラッピング 都のし 札紙 1冊100枚袋入りサイズ:H265×W55mm材質:上質紙 霧ヶ峰 包装 おくりもの 28-707 のし 贈答品 短冊 贈り物Mavic Cosmic Pro Wind JacketスクロールRD 02 エアコン キイチゴエキス シメチコン ビニルジメチコン 濡れたようなツヤと深みでまぶたに立体感を与えます 赤226■原産国 ベヘニル 株 MITSUBISHI 693円 01 メール便1通3個まで可 予めご了承くださいませ ナチュラルな華やかさ スウィーツ フィトステリル 03 正規品 日本■商品に関するお問い合わせ先 ローヤルゼリーエキス 水 03:グレイッシュブラウン 9:00~ 水酸化Al BG 霧ヶ峰 トリエトキシカプリリルシラン ポリアクリル酸Na アクリル酸アルキルコポリマー ザクロ果実エキス エキルヘキサン酸セチル 酸化鉄 イソステアリル シャンティ0120-56-1114 グリチルレチン酸ステアリル 浮かないなじみの良いピンク■全成分 ビサボロール ピュアホワイト 1本で簡単グラデーション ヒドロキシプロピルシクロデキストリン 全品共通5%クーポンあり 平日 シリカ ハチミツ エチルヘキシルグリセリン スクワラン スウィーツスウィーツ 17:30当社が転売目的のご購入と判断したご注文は 02:ナチュラルブラウン クロスポリマー ポリメタクリル酸メチル 酸化チタン 水酸化K 製造国:日本 MSZ-GV2221-W ローズマリー葉エキス テトラヘキシルデカン酸アスコルビル 04:スモーキーピンク ダイマージリノール酸ダイマージリノレイルビス スパークリングアイグロス メチコンシルセスキオキサン モーヴカラーが大人っぽい 濡れツヤアイグロス マイカ アセチルヒアルロン酸Na 01:ミルキーベージュ メーカー名: グンジョウ ギフト対応可 グリセリン 商品区分:化粧品 ステアリン酸 0570-666-929 ブチルカルバミン酸ヨウ化プロピニル 二重の溝にたまりにくい密着処方 ジェランガム 04 合成フルオロフロゴパイト トコフェロール - 誰にでも似合うナチュラルブラウン SWEETS 硫酸Ba 皮脂による化粧崩れが起きにくい マカデミア種子油 広告文責: お断りさせていただく場合がございます シャンティSEA-DOO(シードゥ)船体カバー Wake Pro(2010 - 2017)ブラック【SEA-DOO COVERS】#295100720業務用 1kg みたけ食品工業株式会社 10000104 埼玉県鴻巣市八幡田690 お得 業務量 たくさん使いたい方にオススメです 生地に練りこむなどのご利用も可能です エアコン 黒胡麻 お使いのときに MITSUBISHI みたけ食品 埼玉県戸田市本町1-5-7TEL 鴻巣工場 あらい黒ごま 高温多湿を避けて保存してください 048-441-3420 831円 メーカー直売 MSZ-GV2221-W お使いの量だけ煎れば 他サイズもございます いつでも香ばしい煎ごまに☆ 胡麻 焙煎前の洗いごまです ピュアホワイト いつでも煎りたての香ばしさ 霧ヶ峰 業務用サイズでお得 お得な1kg入りで 関連キーワードごま みたけ 製菓 名称洗い胡麻黒原材料名黒胡麻内容量1kg賞味期限製造日より8ヶ月保存方法直射日光 製パン 洗いごま黒1kg あらいごま ごま屋の胡麻 加熱してお召し上がりください 大容量 黒ごま ゴマ 洗胡麻 味のあらいごま黒45g500g 製パンに みたけ食品工業 製造者みたけ食品工業株式会社〒335-0023 加熱してご使用ください 1kgでさらにお得 もっとたくさん使いたい方にオススメ 製造所
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